发物”的中医内涵

“发物”并不是一个单一的病名，而是一类食物的统称。其核心特性是“发动”，即容易诱发旧疾(慢性病、宿疾)或加重新病。

1. 定义与特性

“发物”指那些营养丰富或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是疮疡、皮肤病)或加重已有病情的食物。其“发”的特性主要体现在：

· 助邪气：助长体内的病邪(如风、热、湿、毒)，使其变得活跃。

· 动病气：扰动处于潜伏状态或尚未完全痊愈的病气，导致旧病复发。

· 生湿热：影响脾胃运化功能，导致体内生成湿热之邪。

2. “发物”的分类与中医病机

中医通常将发物按其偏性和易引发的病证进行分类：

· 发热之物：如葱、姜、花椒、羊肉、韭菜、酒等。

· 特性：性多温、热，味辛。

· 病机：助长阳热。对于体内本身有热邪的人(如发烧、便秘、口舌生疮、肝阳上亢)，食用后会“火上浇油”，加重热象。

· 忌口人群：热性体质、疮疡肿毒、目赤肿痛、高血压、肝炎活动期患者。

· 发风之物：如海鲜(虾、蟹、贝类)、鹅肉、鸡蛋、香椿、蘑菇等。

· 特性：多具有“动风”之性，常与“动血”相关。

· 病机：易引动肝风，或引发过敏反应。中医认为，许多皮肤病(如荨麻疹、湿疹)、过敏性疾病与“风邪”有关。

· 忌口人群：过敏体质、荨麻疹、湿疹、哮喘、痛风、皮肤瘙痒患者。

· 发湿热之物：如饴糖、糯米、肥肉、酒类等。

· 特性：甘甜黏腻，难以消化。

· 病机：阻碍脾胃运化，导致湿邪内生，郁而化热。湿性黏滞，故病情多缠绵难愈。

· 忌口人群：脾胃虚弱、痰湿体质、黄疸、痢疾、妇科带下病者。

· 发冷积之物：如西瓜、梨、冰淇淋等生冷寒凉之品。

· 特性：寒凉伤阳。

· 病机：损伤脾胃阳气，导致寒湿内生，气血凝滞不通。“寒主收引”，可引发或加重疼痛。

· 忌口人群：虚寒体质、脾胃虚寒(易腹泻、腹痛)、风寒感冒、妇女痛经者。

· 动血之物：如胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、酒等。

· 特性：性温，辛散，活血力强。

· 病机：迫血妄行，使血液不循常道。既能活血，也可能导致出血。

· 忌口人群：各种出血性疾病(如崩漏、吐血、咯血、痔疮出血)、月经量过多者。

· 滞气之物：如豆类、薯类、油腻食物等。

· 特性：壅滞气机。

· 病机：妨碍气的正常运行，导致腹胀、痞满、消化不良。

· 忌口人群：脾胃虚弱、气滞腹胀者。

核心思想：“发物”是相对的。一种食物对甲是发物，对乙可能是补品。关键在于食用者的体质和当前的健康状况(即“证”)。