春节团圆，少不了美酒佳肴、推杯换盏。但在享受美食盛宴的同时，有一种“节日病”需要大家格外警惕——急性胰腺炎。作为护士，见过太多因春节饮食不当引发胰腺炎的患者，今天就用大白话跟大家聊聊怎么预防，以及出现哪些症状要赶紧就医。

先搞懂：胰腺是个“消化小能手”，也怕“超负荷”

胰腺藏在我们肚子深处，平时默默无闻，却是身体里超重要的“消化器官”，能分泌含有多种强力消化酶的胰液，帮我们分解肉、蛋、油这些营养。但它也很“娇贵”，一旦受到刺激，这些消化酶就可能“敌我不分”，开始消化胰腺自身和周围器官，造成急性炎症，这就是急性胰腺炎。

春节期间，暴饮暴食、酗酒、吃太多油腻食物，都是刺激胰腺的“头号元凶”——过量脂肪和酒精会让胰腺疯狂分泌胰液，管道来不及排出就会“胀破”，引发剧痛甚至危及生命。

春节防胰腺炎：饮食牢记“三不原则”

1. 不暴饮暴食，七分饱就够

不管是年夜饭还是亲友聚餐，都别抱着“难得吃一次”的心态胡吃海塞。尤其是肉类、油炸食品、糕点甜品，一次吃太多会让胰腺“加班到崩溃”。建议每道菜浅尝辄止，吃到七分饱就放下筷子，给消化器官留足工作空间。

2. 不贪杯酗酒，饮酒要适度

酒精是胰腺的“天敌”，白酒、啤酒、红酒哪怕少量饮用，也可能刺激胰液分泌。春节聚会能不喝酒就不喝，实在推不掉也要控制量——男性一天饮酒量不超过25克酒精(大概1两白酒)，女性不超过15克，且绝对不能空腹喝酒，喝酒时多喝温水稀释。

3. 不吃过于油腻，清淡搭配更健康

春节餐桌难免有扣肉、炸鸡、红烧肘子等油腻菜，建议大家多搭配蔬菜、杂粮，比如用清炒时蔬、凉拌菜平衡油脂摄入。另外，动物内脏、肥肉、奶油蛋糕等高脂肪食物要少吃，烹饪方式优先选蒸、煮、炖，减少油炸和红烧。

关键提醒：出现这些症状，赶紧去医院!

急性胰腺炎的症状很典型，记住“疼、吐、胀”三个关键词，别当成普通肠胃病耽误治疗：

● 剧烈腹痛：这是最核心的症状，多在暴饮暴食或饮酒后突然发作，疼痛位置在肚子中间或偏左，像刀割、火烧一样，弯腰时可能稍微缓解，按压肚子会更疼;

● 恶心呕吐：呕吐物多是吃进去的食物，吐完后腹痛不会减轻(这和普通肠胃炎不一样)，严重时会呕吐胆汁;

● 肚子发胀：感觉肚子鼓鼓的，摸起来发硬，还可能伴有发烧、心跳加快、头晕乏力等症状。

如果出现以上任何一种情况，尤其是在喝酒、吃大餐后，一定要立即拨打120或去医院急诊科，千万别自己吃止痛药或忍一忍，急性胰腺炎延误治疗可能引发休克、器官衰竭，后果很严重。

最后想说：春节的意义是团圆安康，健康的身体才是享受节日的基础。希望大家在欢聚时刻，既能吃得开心、喝得尽兴，也能守住饮食的“度”，照顾好自己和家人的肠胃。作为护士，愿大家都能远离胰腺炎，度过一个平安健康的新春佳节!