近日网络各大社交平台流行起一种减重方式，碳循环饮食。版本有很多种，常见的碳水循环指的是一日无碳水饮食、一日低碳水饮食、一日高碳水饮食，再不断循环。其核心是通过控制碳水化合物的摄入，使身体进入酮症状态，从而燃烧脂肪。这种方法确实可以在短期内见效，但长期来看是否靠谱?我们来科学分析一下。

判断一种减重方式的有效性，底层逻辑就是摄入和消耗的平衡，同时维持血糖的平稳波动。比较健康的碳水循环可以在第一天无碳日早餐吃鸡蛋和牛奶，中午吃蔬菜和瘦肉，晚上吃蔬菜和鱼肉等，第二天低碳日早餐和午餐加上50克左右的杂粮主食，第三天高碳日三餐都加上50到100克的杂粮主食。使用碳水循环饮食法，可以减轻减肥者的心理压力，增强情绪的稳定性和饮食饱腹感，这种方式某种程度上确实有利于减肥者坚持下来。

碳水循环减肥法更适用于处于平台期，想突破减重的人士。但不建议长期使用该方法，因为无碳水、低碳水的饮食热量还是远低于人体每日所需的热量。低碳饮食可能导致维生素、矿物质和膳食纤维摄入不足，影响健康。酮症状态下可能出现口臭、疲劳、头晕、便秘等不适症状。反弹风险高，一旦恢复正常饮食，体重容易反弹，尤其是如果饮食结构不合理，反弹后可能比之前更重。

部分减重人士可以短期在专业人士指导下循环一到两周达到减重目标。如果要长期保持健康的减肥，可以采用限能量均衡饮食搭配‘5+2’轻断食减肥法，一周内五天正常限能量均衡饮食，不连续的两天轻断食，一天500-600kcal。