健康科普-武汉市第三医院

心脏病人能吃火锅吗？

心脏病人能吃火锅吗？能！但要记住以下几点... 寒冬已至，一家老小或三五好友其乐融融地吃个热腾腾的火锅，既过瘾又能取暖，可谓是一大享受。然而，并非人人都可以无所禁忌地享用火锅，尤其是高血压、高血脂、冠心病等患者吃火锅时尤其要小心。首先，火锅的菜品通常以动物性食物为主，而这些食物脂肪、胆固醇都会偏高，过多的摄入胆固醇无疑会使血脂偏高的朋友雪上加霜。其次，火锅一般多盐。食盐的成分是氯化钠，钠在体内可以引起体液，特别是血容量的增加，从而导致血压升高，心脏负担加重。因此，高血压病人不宜吃盐过多，就是血压正常人也不宜食用过多的食盐。最后，火锅汤中的油脂太多并含有大量的嘌呤和钠离子、钾离子，有痛风、肾脏病和高血压的人一定不能喝汤。一旦喝了这样的汤，就容易使血压升高，或者引起通风发作。教“心友”健康吃火锅 NO：空气不流通。吃火锅时由于人多，吃的时间过长，如果空气不流通会造成室内氧气浓度不足。若在室内使用炭炉火锅，当木炭燃烧不完全时，会产生大量的一氧化碳与二氧化碳，更易致心肌缺氧，诱发心绞痛、心肌梗塞。 YES:建议患有心脑血管疾病的朋友吃火锅时务必要打开窗户，让空气流通。若用炭炉火锅时，更要留意室内通风。 NO：血压忽高忽低。吃火锅时，不少人喜欢喝冷饮，觉得很爽。然而冷饮会造成胃肠中血管收缩、肾上腺素分泌，导致血压上升。热汤则会造成血管扩张、血压降低，以致血管在极短时间内一缩一张，使得血压极度不稳定，如本身又有高血压问题者，轻者会头痛、头晕，严重者则会发生脑中风与心肌梗塞。 YES:建议外出时要注意保暖；控制血压，避免血压反复波动，尽量避免喝冷饮。 NO：饮食过度。吃火锅时，吃的时间长，加之开胃，往往吃得很多。过度饮食会使得血液集中至胃部，以致心脏、头部血液量不足缺氧。此外，过度饮食也会造成横膈膜无法正常收缩，造成肺部吸氧量不足。诱发脑中风、心肌梗塞。 YES:掌握好时间。尽量缩短吃火锅的时间。 NO：火锅室内外温差较大。往往火锅店内是热火朝天，但一出门到店外面就是寒风凛冽。长期高血压、动脉硬化患者，遇到冷空气刺激时，因生理反应使血管骤然收缩，管腔狭窄加之有大量的脂类沉积和硬化斑块导致血液流通受阻，从而极易引起心脑血管病症的发作和复发。寒冷还使血液粘稠，血液容易形成小的血栓，造成心脑血管堵塞。 YES:在室内吃火锅时，衣服要适当减少。以免到室外由于温差过大造成心脑血管疾病的发作和复发。 NO：大鱼大肉，过多摄入高脂肪。 YES:吃火锅以清淡清素为好。火锅汤料尽量选用清汤。多吃些粗粮和绿叶蔬菜、瓜果。心脑血管病患者，特别是高血压、高血脂患者，应以鱼肉、虾为主。因为鱼肉中含有不饱和脂肪酸及丰富的DHA，后者在人体内不能自动合成，但在鱼虾中含量丰富，具有软化血管、增强血管壁弹性，延缓动脉硬化进程的作用。